Nova entrega del Diari d’un Sommelier amb Xavier Ayala. Aquest mes després de repassar en l’edició anterior els vins blancs ens centrarem amb els vins rosats. Primer de tot, Ayala fa un repàs als diversos Vi per Vida que han organitzat aquestes últimes setmanes. Tot seguit ens parla del moment que passen els vins rosats tant a casa nostra com a fora. Fa una radiografia de les varietats que s’utilitzen per elaborar-los. Quins són els vins rosats que estan funcionant millor a Catalunya i el món? Quins canvis en els últims anys s’han produït amb els vins rosats a casa nostra? Són valorats i consumits per la societat? Aquestes i altres preguntes són les que respon Xavier Ayala en aquesta conversa.
