Aquí trobareu tots els continguts que parlen del món del vi des de diferents perspectives. Us convidem a gaudir i reflexionar a través de la lectura d’aquests articles.
La comarca del Baix Empordà és coneguda i anhelada per les seves platges, aquelles que amb nostàlgia ens transporten a un temps passat en què la costa l’ocupaven les barquetes de pescadors en lloc dels para-sols. També surt als mapes per la exquisida gastronomia que trobem per a totes bandes, i és que al Baix…
Llegir Més
Primer dia de classe Avui em disposo, carpeta en mà, camuflada com una estudiant més a endinsar-me en un món apassionant. Estic a la porta de l’Institut d’FP d’Enoturisme de Catalunya a Vilafranca del Penedès, al tren he vist sortir el sol entre les vinyes i estic preparada per la jornada de classes que m’esperen.…
Llegir Més
Que molts actes culturals entren millor amb una copa de vi, ja fa temps que ho sabem i practiquem en molts àmbits. Que al vi li escauen d’allò més els actes culturals, també és ben sabut i cada cop més practicat en propostes vàries de cellers, entre d’altres. Però hi ha encara una tercera via…
Llegir Més
El procés d’elaboració de la Guia d’Enoturisme de Catalunya m’ha implicat plantejar-me com s’ha d’estructurar i presentar l’oferta enoturística del país. Podria semblar un tema evident, però des de que vaig comentar que iniciava el projecte vaig veure que cadascú donava per descomptats uns criteris diferents i que cadascú s’estava imaginant una guia diferent. El…
Llegir Més
– Yo la verdad, en la bodega prefiero no tener mujeres, hay menos problemas. – Aquesta es pensa que ho podrà fer i durarà dos dies. – I com bellugaràs un sac de 40 quilos? – Què fas nena? Arreglo el grifo que perd. Au va, surt que això és cosa d’homes, vosaltres només sabeu…
Llegir Més
Admetem-ho, batejar un vi amb el nom de ‘Purgatori’ és, com a mínim, atrevit. D’entrada les connotacions no són positives. Segons la teologia catòlica tradicional, el nom identifica l’indret on les ànimes, que no han estat condemnades a les penes de l’infern etern, han de purgar llurs pecats abans de poder pujar al cel. Es…
Llegir Més
Primer capítol de la nova temporada del “Diari d’un Sommelier” amb el sommelier Xavier Ayala. Aquesta entrega és la primera de dues centrades en valorar la verema 2018. Amb entrevistes a diversos celleristes i l’anàlisi d’Ayala. En aquest capítol parlem amb David Rovira del celler VidBertus i Ramon Ribas, president de la Cooperativa Agrícola de Barberà de…
Llegir Més
Aquest ha estat un estiu diferent. Vam començar-lo organitzant una gran festa per celebrar el nostre casament. Amb la qui avui és la ‘meva’ dona vam decidir que el vi i el territori hi jugarien un paper central i, entre altres detalls, vam pensar que, quan féssim el viatge de noces, ens agradaria conèixer una…
Llegir Més
maniFIESTO, un petit somni. I ahir últim examen, pressa de comanda, obro un restaurant, fictici (no us espanteu) es diu “ManiFIESTO”. La meva intenció és fer honor al significat més pur de la paraula, fer una declaració d’intencions, i en aquest cas de caràcter artístic. El cor que fa bategar el meu restaurant són els…
Llegir Més
Avui parlo d’un vi rosat, elaborat amb raïms de la varietat autòctona de la zona de l’Empordà, la Carinyena Roja. Aquest vi que us deixarà enamorats, procedeix de ceps vells d’uns 80 anys. Situats a la zona més plana del terme de Capmany, a uns 100 metres del nivell del mar, on el terrer està…
Llegir Més
