Aquí trobareu tots els continguts que parlen del món del vi des de diferents perspectives. Us convidem a gaudir i reflexionar a través de la lectura d’aquests articles.
M’assec i en pocs segons comença l’espectacle. PRIMER ACTE Sala d’un menjador d’un restaurant situat a un hotel. Estovalles de cotó blanques, vaixella elegant i copes del mateix nivell. La decoració és minimalista amb tocs nòrdics seguint la tendència de la ciutat en la qual ens trobem. ESCENA I Una parella està asseguda a…
Llegir Més
proximitat n. f. : Poca distància en el temps o en l’espai. Si apliquem aquesta descripció a articles obtindríem que per definició quan parlem de productes de proximitat parlem d’aquells que han estat cultivats o fabricats a prop de la zona a la qual seran consumits, tenint com a distància màxima els 100km entre el punt…
Llegir Més
L’ús del sofre en enologia és molt extens i antic i no es limita només al vi sinó que comença ja a la vinya, com a fertilitzant i plaguicida. Plini el Vell –disculpeu per treure el nom de sempre- l’any 23 dC ja anomena el sulfurós en el seu famós tractat i aconsella la crema…
Llegir Més
“El panorama vitivinícola nacional és tan efervescent com emocionant. La precisió tècnica i històrica de tants cellers que aposten per la naturalitat, l’accessibilitat i la sostenibilitat ens converteixen en privilegiats en poder gaudir de les seves obres a preus imbatible (…) No puc seguir deixant fora a productors extraordinaris i que m’apassionen per respectar un…
Llegir Més
Suposo que podríem escriure un diccionari d’emocions basades en el dia 13 de març de 2020, aquell dia on la informació va traspassar qualsevol frontera. Tot i pensar que el que estàvem vivint era excepcional, no teníem constància del que vindria. Recordo que quan em vaig confinar, em vaig acomiadar de la família, amics i…
Llegir Més
Ha calgut una pandèmia mundial perquè els consumidors se n’adonin més que mai de la importància del consum de proximitat en totes les seves dimensions. També perquè el sector vinícola s’esforci amb renovada determinació per fer que el vi català estigui plenament present a l’àrea més poblada de Catalunya. Per això ja es treballa en…
Llegir Més
Els cellers i la DO Conca de Barberà han augmentat en gairebé 4.500 seguidors des de primers de març fins a Sant Joan. La DO Conca de Barberà ha augmentat en 665 seguidors en tres mesos, un 50% més respecte les xifres anteriors al confinament. Els seguidors dels comptes dels cellers de la Conca de…
Llegir Més
Potser la creença d’un raigque es parteix en dos.Potser saber-se doble perquè sí,perquè hi ha intuïció. Potser els grumolls d’una sang que no és meva barrejats amb la meva i tant se val de qui és quina, si de la sang en fem festa. Potser el moviment de l’invisible trastocant parets de vísceres. Potser un…
Llegir Més
Des que va començar tot això, han agafat el costum de menjar amb vi. No ho havien fet mai i no en tenen ni idea: el trien per l’etiqueta. Mengen en silenci, mirant les notícies, i es foten gairebé dues ampolles cada dia. Quan tot torni a la normalitat ho deixaran de fer sense adonar-se’n.…
Llegir Més
(vi)da – ara més que mai, dolç (vi) Dolç 2015 Esteve i Gibert Viticultors – vi dolç de Verema Tardana, Botrytis Noble @esteveigibert_viticultors La (vi)da està plena de moments de tots colors, olors, sabors, aromes… i ara més que mai, necessitem que s’ompli de dolç. Un dolç que no ens saturi les nostres papil·les gustatives,…
Llegir Més
