Aquí trobareu tots els continguts que parlen del món de la gastronomia des de diferents perspectives. Us convidem a gaudir i reflexionar a través de la lectura d’aquests articles.
Sisè episodi de la sèrie “Sempre hi hem estat!” El so d’una aixada i d’un rasclet. El cant d’una oreneta i el crit d’una cabra parint. El miol de dues gates i el gruny d’un porc. El motor d’un tractor i una motoserra. Aquests són alguns dels sons que formen part de l’entorn més proper…
Llegir Més
Sergi Serra i Eva Hortoneda: Formatges artesans La Vall del Brugent “Quina sort tenim de ser pastors, eh, papa?”. Aquest va ser el comentari del fill de sis anys del Sergi Serra mentre pasturaven el seu ramat de cabres pels voltants del poble de Capafonts, a les Muntanyes de Prades. “Érem sols, no hi havia…
Llegir Més
Onzè capítol de la sèrie “Crònica Sentimental del Vi” “Qui perd els orígens, perd identitat” és un vers de la meravellosa cançó “Jo vinc d’un silenci”, de Raimon, mestre i amic que m’acompanya des que el vaig conèixer quan jo encara anava amb pantalons curts i érem veïns al passeig de Maragall, “aquest carrer que mai…
Llegir Més
No vull que li poses vinagre, no m’agrada el vinagre. Proteste enèrgica, enfadada, perquè tinc divuit anys i espere el moment de menjar eixe peix per primera volta, però amb vinagre no me’l podré menjar, no m’agrada, em pot el fàstic. M’enfade, volia llisa, mai abans havia menjat llisa i no sabia que el vinagre…
Llegir Més
Miquel Àngel Nogués, pioner de l’agricultura regenerativa Trobo al Miquel Àngel Nogués envoltat de noguers i recollint la collita d’enguany. La primera hora del matí daura l’herba sota els arbres. Ha estat dallada acuradament i això fa que l’entorn sembli més un jardí que un camp convencional. Parlem de les nous i m’explica que aquí…
Llegir Més
Era divendres i acabava la jornada laboral de treball a distància. Anant des de la Fatarella a Gandesa vaig conduir tot veient un espectacle. Després d’una setmana sense veure gairebé el sol, aquell dia s’acomiadava de la forma que més em captiva: un espectacle de colors, on predominava un roig amb un mar violeta, molt…
Llegir Més
Desè capítol de la sèrie “Crònica Sentimental del Vi” Obra mestra, chef d’œuvre, masterpiece, capolavoro… Expressions diverses per anomenar meravelles artístiques úniques. Exemples emmagatzemats a les meves lleixes sentimentals: els frescos de la Capella Sixtina, de Miquel Àngel; “Cien años de soledad”, de García Márquez; “El clave ben temperat”, de Johann Sebastian Bach; la basílica de…
Llegir Més
La lentitud del vehicle de davant desespera i ací és impossible avançar: corbes i carreteres estretes, equips de ciclistes del nord d’Europa, bancals i barrancs a les vores i armar-se de paciència fins a la pròxima recta… sempre que en la pròxima recta no decidisquen accelerar, clar. Vas maleint no només eixa conducció desconsiderada amb…
Llegir Més
Cinquè episodi de la sèrie “Sempre hi hem estat!“ Entrar en una pastisseria i comprar una pasta farcida de crema de garrofa avui en dia és gairebé inimaginable, però aquest és un dels propòsits que es planteja la Clara amb el seu projecte Menjamiques. A partir de la revalorització d’un aliment menystingut, la garrofa, des…
Llegir Més
ENTRADES A LA VENDA AQUÍ
Llegir Més
