Articles de
Gastronomia

Aquí trobareu tots els continguts que parlen del món de la gastronomia des de diferents perspectives. Us convidem a gaudir i reflexionar a través de la lectura d’aquests articles.

L’art del vi en la performance

Maridatge d’art i vi – Part 2: l’expressió artística Sempre m’he considerat una persona curiosa. M’agrada descobrir el perquè de les coses i com aquestes poden arribar a tenir una altra mirada. Potser per això, sempre m’han agradat les fusions, les connexions i els vincles. Al final, és quan combinem estils que en creem de…

Llegir Més
Núria Bàguena: “El vi és inseparable de la humanitat i la seva evolució”

La investigadora i assessora experta en patrimoni culinari del món guia un recorregut des de la prehistòria fins l’actualitat a través del vi, recordant orígens, vincles entre el producte i els pobles i cultures d’arreu; i recuperant cites d’autors de totes les èpoques que n’emfatitzen el significat i la simbologia que ha tingut en les…

Llegir Més
Escola d’Enoturisme de Catalunya: treball continu en xarxa

Fa un any. Dotze mesos ja del tancament d’escoles, universitats i col·legis del país. El primer impacte d’una pandèmia que ha ferit les arrels, els ceps i els fruits de les vinyes d’estudiants.Des d’aquell 12 de març de 2020, espais com l’Escola d’Enoturisme de Catalunya les estan guarint. I això que aquesta escola, centre de…

Llegir Més
Blanc de Blancs. Homenatge a Manuel Vázquez Montalbán

Segon capítol de la sèrie “Crònica Sentimental del Vi” Manuel Vázquez Montalbán (1939-2003) va ser un dels grans periodistes de la història del periodisme universal, capaç d’enaltir-lo amb la riquesa de la literatura que el va fer el gènere literari més actual. Un dels primers llibres “de text” que vam passar els primers estudiants de…

Llegir Més
David Segarra: “Hem de parlar de la història d’aquells que estan alimentant la societat”

Entrevista al periodista i documentalista valencià David Segarra. Com torna David Segarra a casa, després de diversos viatges per Israel, Palestina, Veneçuela…, i s’enfronta a la realitat local de la qual també havia sigut partícip abans de partir? Tornar a fer documentals sobre la meva terra, sobre la nostra terra té molt a veure amb…

Llegir Més