Aquí trobareu tots els continguts que parlen del món de la gastronomia des de diferents perspectives. Us convidem a gaudir i reflexionar a través de la lectura d’aquests articles.
Tercera part| “La innovació no és per covards, és per pescallunes?” Potser una de les paraules més escoltades els darrers mesos, a part de la paraula pandèmia, és possiblement la d’Innovació, un concepte íntimament lligat a les empreses i als emprenedors ja siguin interns o externs, però que està estès a molts camps de la…
Llegir Més
Segona part | La teoria no serveix de res si no es porta a la pràctica. Si heu llegit l’anterior article sabreu que des del Juliol del 2020 estic treballant com a recepcionista a l’Hotel Els Caçadors[1]. L’estiu prometia esser realment infaust per al nostre negoci i amb l’objectiu de poder alleugerir les càrregues financeres…
Llegir Més
Recordo perfectament el dia que vaig formalitzar la matrícula del curs de sommelier. -T’has quedat l’última plaça d’aquest any. – em va dir la coordinadora. Les casualitats no existeixen. Finalment va arribar el primer dia de classe. A la porta cares conegudes i noves cares. Ni un lloc lliure. Recordo haver-me assegut a la penúltima…
Llegir Més
Cinquè capítol de la sèrie “Crònica Sentimental del Vi” A la vida periodística és essencial trobar-te un director que valori la feina que fas, la impulsi i, si cal, jugui fort quan tu has jugat fort. Sense Joan Tapia a la direcció de La Vanguardia, jo no hauria pogut desenvolupar el meu periodisme basc ni…
Llegir Més
Una granja ecològica al peu del Coll de Balaguer “A l’estiu acabem tard de treballar. Els pollastres ronden tot el dia a camp obert mentre hi ha llum. Quan es fa fosc entren sols als galliners i és llavors quan els podem tancar per tal que estiguin segurs durant la nit. Els que ens dediquem…
Llegir Més
Les xarxes socials sempre són un pou de sorpreses. Quan et sembla que ja ho has vist tot, apareix una nova eina, plataforma o funcionalitat que et pren uns quants minuts més de la teva vida davant la pantalla. Precisament, en una d’aquestes estones de “formació digital”, va aparèixer davant els meus ulls el perfil…
Llegir Més
Primera part Un any després de l’inici de la pandèmia és hora de fer balanç del que ha passat i fer propòsits pel nou any que esperem encetar ben aviat. Crec que no és cap novetat per a ningú dir que des del març del 2020 vivim en un període disruptiu, tràgic i inoblidable, no per el bo, sinó…
Llegir Més
Tercer episodi de la sèrie “Sempre hi hem estat!” “L’essència de l’ofici d’herbolari, la valentia i esperit viatger de les trementinaires, el coneixement i amor per la natura de les bruixes i el saber de les àvies”. Així és com la Marta defineix La Silvestrina, un projecte que ha florit a partir dels coneixements dels…
Llegir Més
Que la prèvia d’una cosa que ens fa il·lusió és el millor moment de tots és una cosa indiscutible. (De la mateixa manera que la prèvia d’una cosa que ens fa por, com una prova mèdica invasiva, és un moment horrible, però aquest seria un altre text). És l’instant o l’estona on habita l’excitació del…
Llegir Més
Quart capítol de la sèrie “Crònica Sentimental del Vi” Tothom qui estima el vi necessita una bona botiga que li permeti remenar, triar i descobrir, que li vagi per davant amb propostes i que atengui les seves comandes. Resulta que aquí al costat tenim la millor botiga de vins del món. Això sí, ho precisaré en…
Llegir Més
