Aquí trobareu tots els continguts que parlen del món de la gastronomia des de diferents perspectives. Us convidem a gaudir i reflexionar a través de la lectura d’aquests articles.
Qui pren les decisions d’allò que consumim? Som nosaltres, “lliures compradors”, qui decidim allò que acabem comprant? D’on provenen els productes que adquirim? Un recull de preguntes fàcilment ampliable, són les que dia a dia, ens ronden pel cap a molts consumidors. Qüestions difícils de respondre… ni tenim prou informació, ni som prou coneixedors dels…
Llegir Més
Fa uns anys va sortir al mercat aquest vi negre, de guarda, envellit en bóta, de nom original, nom que es glossa, s’explica i s’exemplifica de manera exquisida a la contraetiqueta, amb aquell punt d’erudició que tan bé escau i marida amb el món del vi. La presentació és concisa, escueta i continguda, minimalista fins a…
Llegir Més
Re-evolucionant la tradició és el lema del jove Celler Mas Vicenç situat al terme municipal de Cabra del Camp, integrat dins del mas familiar que durant generacions els Ferré han dedicat a la viticultura. La última generació va donar una nova empenta al negoci familiar al decidir-se a elaborar els propis vins enlloc de vendre…
Llegir Més
Cultura del vi. Aquest és un concepte que genera molta controvèrsia i que es converteix en un dels temes recorrents en les converses de les persones que ens movem al voltant del món del vi. Per una banda, hi ha els qui afirmen que fa falta cultura del vi i, per l’altra, els qui pensen…
Llegir Més
En aquesta segona entrega el sommelier Xavier Ayala ens parla sobre com ens podem introduir en el món del vi d’una forma senzilla i planera. Fa un repàs a la nostra cultura del vi, que ve de lluny i que s’ha transmès de pares a fills al llarg de diverses generacions i l’oportunitat que suposa pel sector del…
Llegir Més
Aquesta primera entrega més llarga del que acostumaran a ser, el Xavier Ayala ens parla de la situació actual del vi a mode d’introducció i a continuació entrem al tema que ens ocupa en aquesta primera edició de la secció que és el del vi i les xarxes socials. El Xavier ens fa un anàlisi…
Llegir Més
L’impost sobre les estades en establiments turístics es va començar a aplicar l’1 de novembre de 2012 a tot el territori català. Va ser aprovat pel Parlament de Catalunya per la Llei 5/2012, del 20 de març, de mesures fiscals, financeres i administratives i de creació de l’impost sobre les estades en establiments turístics. Constitueix…
Llegir Més
La comarca de la Conca de Barberà és predominantment rural però compte amb un ventall de recursos naturals que la poden dotar d’una gran capacitat per generar activitat econòmica sostenible al voltant del vi, de l’oli, dels cereals, del paisatge, de la gastronomia, del turisme rural i dels petits productors de qualitat i de proximitat.…
Llegir Més
L’allioli és una salsa pròpia dels Països Catalans, que prové d’una evolució de les antigues salses egípcies en les quals s’utilitzava l’all, l’oli, el vinagre, herbes aromàtiques, i que es poden trobar posteriorment a l’imperi Romà. El primer document en què s’esmenta l’allioli és en els escrits de Plini el Vell ( 23-79 dC )…
Llegir Més
Per tal de donar resposta a les persones amb discapacitat, a APRODISCA com totes les entitats i empreses hem hagut de seguir adaptant-nos als requeriments i necessitats del panorama actual, tant a nivell empresarial com social. És per aquest motiu que per tal de garantir la sostenibilitat futura dels nostres serveis laborals vàrem decidir reorientar les…
Llegir Més
