Articles de
Gastronomia

Aquí trobareu tots els continguts que parlen del món de la gastronomia des de diferents perspectives. Us convidem a gaudir i reflexionar a través de la lectura d’aquests articles.

Creure en nosaltres: el camí per rellançar els vins de finca qualificada

Reforçar el prestigi és un objectiu que persegueixen molts territoris vitivinícoles, o almenys aquells que realment tenir un bon posicionament en el mercat mitjançant un producte d’una qualitat contrastada i reconeguda. Una de les principals vies per aconseguir-ho és treballar per elaborar vins realment arrelats a la terra i que parlin per si mateixos d’aquell…

Llegir Més
Aliances per internacionalitzar el vi català

L’INCAVI i el WSET acorden col·laborar per donar major visibilitat als vins de Catalunya a la institució educativa amb seu a Londres, amb una primera acció comunicativa que podria activar-se al setembre   “Estimo l’escola. És magistral com fa créixer el coneixement del vi. És un paraigües molt democratitzador, una institució que t’acull i que…

Llegir Més
“Paisatges sans, funcionals, bells i vivibles”

El segon Simposi de Viticultura Regenerativa impulsat per l’Associació de Viticultura Regenerativa  constata que aquesta pràctica agrària condueix  a obtenir  aliments amb més valor nutricional i a rejovenir i dignificar els entorns rurals Fa un any, Família Torres organitzava el primer Simposi de Viticultura Regenerativa al Penedès. Anunciava la creació d’una associació de productors per…

Llegir Més
I ara, què? Respostes al consum i a l’alimentació. Tercer debat Visions 5.1 2022

El sector primari, l’alimentació, l’agricultura i els canals de distribució i de consum que se’n deriven, són uns dels fonaments importants del sistema actual, tota aquesta estructura té més importància de la que ens creiem. El tipus de consum que fem determina i fixa moltes més coses de les que podem arribar a pensar. Perquè…

Llegir Més
L’estiu de l’Escola de l’Enoturisme

Anglès turístic i anàlisi sensorial són els cursos d’estiu que organitza l’Escola d’Enoturisme L’Escola d’Enoturisme de Catalunya presenta el programa de formació d’estiu amb l’oferta de dos cursos molt interessants i 100% subvencionats pel Consorci de Formació Contínua de Catalunya. L’objectiu d’aquests cursos, és poder fer una preparació d’aquests continguts bàsics dins l’àmbit enoturístic, en un període intensiu, amb…

Llegir Més
Tot per fer, tot per atalaiar

En temps de crisi neixen noves propostes per revolucionar els ànims, remoure mirades i unir voluntats. Totes tenim ganes de quelcom nou, d’emocionar-nos amb trobades inesperades, de crear espais inspiradors de diàleg, de veure’ns reflectits en el sentir de l’altra, de conrear esperança a més de dues mans. En temps crítics ressorgeix una guspira que…

Llegir Més