Diuen que els millors enòlegs són els més viatjats per l’amplitud de mires que això comporta. Viatjar en el sentit més ampli de la paraula pot ser plantar-se a la Champagne però també endinsant-se en la lectura d’un llibre o compartir una copa de vi. Aquesta és una afirmació que es podria estendre a tots…
Llegir Més
El paisatge – com exposa Joan Nogué a l’article El paisatge com a construcció social – és un producte social que es pot interpretar com el resultat d’una transformació col·lectiva de la naturalesa, una projecció cultural d’una societat en un espai determinat. Els paisatges estan plens de llocs que encarnen l’experiència i les aspiracions dels…
Llegir Més
Cuando pregunto qué es el enoturismo, casi siempre obtengo la misma respuesta. “El enoturismo es el turismo del vino”. Yo prefiero matizar la definición y mi propuesta siempre es definir el enoturismo como el turismo en torno a la cultura del vino. Creo que así resulta más fácil mirar con otra percepción. La clave fundamental…
Llegir Més
[ORIOL TOMÀS]
Llegir Més
Cultura del vi. Aquest és un concepte que genera molta controvèrsia i que es converteix en un dels temes recorrents en les converses de les persones que ens movem al voltant del món del vi. Per una banda, hi ha els qui afirmen que fa falta cultura del vi i, per l’altra, els qui pensen…
Llegir Més
El que avui es coneix com a Castell de Milmanda neix a l’ombra de Poblet, poc després de la seva fundació, com a Dependència del Monestir, sobre una antiga fortificació; els Cistercencs anomenaven aquestes explotacions granges, i consistien en una extensió de terreny, propietat dels monjos, conreada per serfs que rendien els fruits del seu…
Llegir Més
Un cop tancat el cicle d’articles sobre els cellers més joves de la comarca, hem decidit centrar-nos en els cellers més antics del nostre territori: les cooperatives agrícoles. Traslladem, així, l’òptica des de la qual ens acostem als elaboradors de vi de la Conca de Barberà; de la novetat de ‘La Conca més jove’ al…
Llegir Més
Amb aquest article m’estreno a la Conca 5.1. Això em porta a començar amb una felicitació i un agraïment als creadors d’aquest altaveu del territori on es divulga coneixement, es reflexiona, es genera debat, es fan propostes de futur i es dóna la paraula a moltes veus que de forma coral ajuden a comprendre millor…
Llegir Més
Eren les vuit del vespre a la Rambla de Figueres, una rambla que bullia de gent participant entusiasmada a la XXX Mostra del Vi de l’Empordà. Havíem viscut un dia intens de conferències durant el MarcaVi 2014, a hores d’ara el seminari de referència en creació de marca de vi de Catalunya. Paul Wagner, el…
Llegir Més
La tradició vitivinícola a Catalunya es remunta a temps antics. Ja els nostres avantpassats cultivaven les varietats de raïm que millor s’adaptaven a cada zona i elaboraven els vins de la millor manera que podien i sabien. A l’actual DO Montsant, dins de la comarca del Priorat, pràcticament només s’hi plantaven varietats de raïm negre,…
Llegir Més
