Avui conversem amb el gerent-propietari del Restaurant-Vermuts Rofes de Reus. Parlem de la llarga història que acumulen a les esquenes, dels canvis que s’han produït a l’empresa al llarg d’aquest últim segle, de com han afrontat les diverses etapes i com viuen ara la nova revifada del vermut.
Ens endinsem en els records del Salvador, que des de ben petit ha conviscut amb el vermut i amb tot el que l’envolta, descobrim la seva trajectòria i com afronta ser el gerent d’una marca com Rofes.
Però, sobretot parlem del moment present de l’empresa, dels objectius que tenen, de les opcions del maridatge del vermut amb la gastronomia i del futur que ja preparen.
També parlem de Reus, de la història i del present que lliguen la ciutat del vermut i del moment d’auge del vermut que s’està vivint arreu del territori.
