Article d’Assumpta Farran.
Recuperar allò que es perd
Imatge típica del nostre camp. Bancals erms, boscos de pi blanc que omplen les parades abans cultivades, marges que cauen per la pluja o per les arrels, ermites en runes, camins descuidats, pallisses i masies abandonades… fins i tot pobles també abandonats. Arreu hi ha llocs abandonats, a Catalunya i a la resta d’Europa. Arreu…
Llegir Més
S’ha tornat l’agricultura incompatible amb la vida rural?
Darrerament s’ha fet visible una certa preocupació pel fenomen del despoblament rural. No és pas un fenomen nou. Se’n coneix l’evolució, les causes i les conseqüències des de fa dècades, però per alguna raó en els últims temps ocupa les portades dels noticiaris i, fins i tot, diverses institucions han creat organismes amb la finalitat…
Llegir Més
La Vall del Francolí, l’alè del Camp
Al Camp de Tarragona fa més de quaranta anys es va imposar un model de desenvolupament econòmic que va portar feina i riquesa als pobles on es va implementar però que a la llarga ha hipotecat el territori, problemes de salut i contaminació ambiental han fet que avui en dia el que en un moment…
Llegir Més
De la vinya al vi. El boom dels llevats autòctons!
Des de ja fa uns anys, i cada vegada amb més recurrència, en el món vitivinícola se sent a dir: “nosaltres no inoculem”, “utilitzem llevats autòctons procedents de les nostres vinyes”, etc., … però a què ens referim quan diem això? Es tracta de fermentacions espontànies sense prèvia selecció de llevats? Quin és el seu…
Llegir Més
Barcelona desenterra 2.000 anys de passat vitivinícola
La capital catalana redescobreix que la vinya i el vi l’han marcat des d’abans que la fundessin els romans i investiga si hi havia producció urbana al Born del 1714. Si mirem avui des d’alguna atalaia privilegiada cap al pla de Barcelona, l’espai que queda entre els rius Besòs i Llobregat, gairebé només veiem edificis…
Llegir Més
Albània, tornaré!
Perquè voler repetir és que hi ha coses pendents o amb ganes de reviure i jo en tinc moltes, com seure de nou al restaurant Mullixhiu o visitar les Kantines del país. Quan viatges a un país conegut les expectatives sovint són altes. Quan ningú o gairebé ningú no hi ha estat i no tens…
Llegir Més
El pagès a la gran pantalla
És el Most Festival. L’Auditori de Vilafranca s’omple. És ple de cares conegudes i representatives del món del vi i el cava al Penedès. És la Gala del Vi, la projecció que dona inici a les sessions Collita del Festival Internacional de la Vinya i el Vi. Una gala que, amb vuit edicions, s’ha postulat…
Llegir Més
RIM, les tres lletres de la sort!
Segons sembla, el número 3 és un número amb sort (a part de casualment ser el meu número preferit). Tres eren les lleis de Newton, tres els germans Roca al seu celler, tres els llibres de John R.R. Tolkien que van donar lloc a la famosa trilogia d’“El Senyor dels Anells” i ara tres són…
Llegir Més
Gaudim del cel nocturn
Darrerament són moltes les iniciatives que, arreu de Catalunya, promouen el gaudi del cel nocturn i la reducció de la contaminació lumínica. Iniciatives que molts cops sorgeixen d’una relació directa entre factors com la tranquil·litat, el silenci, la natura, l’astronomia i la llum. Aquests conceptes sovint han caminat separats, però a poc a poc s’estan…
Llegir Més
De brisats, cuits, dolços i rancis. Amb Imma Soler, Ricard Sebastià i Jaume Balaguer
Nova edició del Diari d’un Sommelier amb Xavi Ayala. En aquesta edició presentem les novetats del celler Mas Foraster amb Ricard Sebastià. Presentem el celler Mas de la Pansa amb Imma Soler. Parlem de vins brisats, cuits, dolços, rancis amb tots dos i Jaume Balaguer del celler Arrels del Priorat, que ha rebut el reconeixement de…
Llegir Més
