publicitat

L’agenda per a la recuperació

El confinament també és temps per a la reflexió. Quin món ens quedarà? Alguns debats que semblaven molt llunyans com la renda garantida  podrien avançar-se i això sens dubte, és bo. Però també la pèrdua de llibertats i drets que es generalitzen com a resposta, i no discuteixo la seva necessitat, a la crisi sanitària. Mesures molt estrictes que atempten a la nostra llibertat i que no…

Llegir Més
Postals rurals

Davant dels dies de confinament que se’ns venien al damunt vaig pensar en alguna manera de distreure’m. Com que porto anys fent fotografies sobre l’arquitectura i el patrimoni rural resulta que tinc un extens arxiu fotogràfic i rebuscat sempre trobes coses força interessants. Així doncs vaig decidir publicar una selecció d’aquelles fotografies en format “postal”…

Llegir Més
Manual de supervivència per una correcta fermentació malolàctica

De totes les activitats metabòliques que realitzen els bacteris làctics, l’única que interessa al sector vitivinícola és la fermentació malolàctica (FML) ja que disminueix l’acidesa dels vins, n’augmenta l’estabilitat microbiològica, i en millora les característiques organolèptiques reduint l’asprositat i tornant el vi més suau i agradable en boca. Amb poques excepcions, els bacteris làctics són…

Llegir Més
Terra incògnita, el turisme post pandèmic

Tot i que el futur és ple d’incerteses, la pandèmia subratlla elements i reptes que ajuden a entreveure alguns dels canvis que poden afectar l’activitat turística. Reflexionar per repensar el futur no sols és recomanable, és una necessitat. Els qui treballem en el món del turisme ens tocarà viure uns temps especialment difícils i plens…

Llegir Més
El petó

Ha estat deambulant pels carrers de la ciutat, sense rumb, comptant les rajoles de la vorera per no pensar en res. Però per molt que s’hi esforci, no pot deixar de pensar en ell. Pensa en tot allò que ell li ha dit, en tot allò que ella li hauria d’haver dit; en com l’odia,…

Llegir Més