Tota la informació sobre la sisena edició del cicle de debats Visions 5.1 que es celebrarà aquesta primavera a la Conca de Barberà.
En busca dels vins de taula perduts
El saníssim costum de beure vi amb moderació als àpats està passant a la història. Les raons són diverses i tenen a veure amb els canvis d’hàbits de dinars i sopars, amb la pressió de les dietes i les analítiques, i també amb una motivació diguem-ne tècnica, com és la dificultat de trobar vins de…
Llegir Més
Cellers Singulars: la unió fa la força
Anem directes al gra Ataco amb una pregunta molt concisa: -Quin és el vostre somni de futur? Tots es queden parats, potser no esperaven una pregunta tan directa, però realment és el que més m’interessa saber. La fita de qualsevol projecte és el que manté expectant el seu seguiment, fer-la propera i amb sentiment i…
Llegir Més
“Hem d’intentar que a casa nostra el cítric més consumit sigui el d’aquí”
“El dia abans de néixer ja vaig anar a mercat amb els meus pares”. Amb 43 anys, Carlos Roig exemplifica així que porta tota una vida lligada al cultiu de cítrics de les Terres de l’Ebre. Tot i les dificultats que cada cop més viu el sector, el Carlos segueix dedicant-se a la producció de…
Llegir Més
La contaminació atmosfèrica des de la vulnerabilitat
Durant els darrers 10 anys he viscut diferents embarassos de més o menys a prop, però cap d’ells era el meu. Ha estat en aquests darrers 9 mesos quan he estat conscient del què això implica. I és ara que penso que no vaig saber acompanyar de la millor manera a les meves amigues embarassades,…
Llegir Més
Rosat
Aquesta és una paleta que engloba segurament tots els matisos de color que pot tenir el vi rosat. En aquests vins, el color és la principal senya d’identitat, per això s’embotellen sempre en ampolla transparent. A banda de totes les variacions del propi color rosat, que depenen sobre tot de la varietat de raïm, representats…
Llegir Més
És l’hora dels municipis (en plural)
Enmig d’un calendari pre-electoral, electoral, post-electoral o un batibull de tots tres calendaris, em trobo analitzant els debats, declaracions i fins i tot alguns programes electorals, i em costa trobar propostes encarades a fer front als reptes ambientals. I no només ho dic per la política en l’àmbit nacional, sinó també en la municipal. És…
Llegir Més
De muntanyes, valors, dignitat i turisme
Les nostres expedicions només consisteixen a anar a fer un volt i girar cua al capvespre per tornar a la vella llar d’on havíem sortit. La meitat de la passejada és el retorn sobre les nostres passes. Hauríem d’avançar sempre, fins en la més petita de les passejades, a l’atzar, amb un autèntic esperit aventurer…
Llegir Més
D’allò lleig en surt la bellesa
El síndrome de la Catalunya Vella que ha esdevingut el monopoli de la Catalunya Bella fa que gran part del país no s’hagi considerat adequat a les pautes de bellesa marcades des de l’època de la Renaixença a través del pairalisme artístic i de l’excursionisme. La Catalunya Vella=Catalunya Bella encara no ha inclòs dins el…
Llegir Més
Doctor, tinc Brettanomyces al celler! Hi ha solució?
L’afectació de Brettanomyces en vins no deixa de ser un dels temes trending topic dins del món vitivinícola, encara que sigui només des de fa uns anys que se’n parla de manera més extensa i conscienciada. Però, què i qui és? Per què es considera un alterant del vi? Per què apareix i d’on ve?…
Llegir Més
Maria Guinovart: “El motor de tot és la curiositat”
Maria Guinovart és la presidenta i directora de la Fundació Espai Guinovart, des d’on difon i actualitza el llegat del seu pare, el pintor Josep Guinovart. I diem “actualitza” perquè la Maria és una persona inquieta, energètica i apassionada, que sobretot té la voluntat de demostrar que l’obra de Guinovart, “Guino”, com li diu ella,…
Llegir Més
