Nou tast de vins i cultura #safrània365
Pagesia, aliment i ruralitat amb Roser Vernet i Martí Sales
I la participació de sis cellers i elaboradors
El tast d’un vi
La majoria de persones tastem el vi sense saber exactament quins són bàsicament aquells trets que fan que els vins es diferenciïn uns dels altres, i òbviament això fa que després de tastar un vi no sapiguem gaire bé com donar una explicació del perquè un vi ens ha agradat més o menys, més enllà…
Llegir Méspublicitat
Una possible ruta
Estem en ple període d’estiu i això significa que moltes persones, si la crisi i les retallades els hi permeten, viatgen i visiten altres zones que no són la seva habitual. L’estiu és un dels millors moments de l’any per conèixer nous indrets, visitar països desconeguts, descobrir zones que tenim ben a prop de casa…
Llegir MésAny 2012, Any Internacional de les cooperatives
L’Assemblea General de Nacions Unides, de 18 de desembre de 2009, va proclamar el 2012 com l’Any Internacional de les Cooperatives, amb el lema “les empreses cooperatives ajuden a construir un món millor”. Ban Ki-moon, secretari general de les Nacions Unides va dir: “Les cooperatives són un recordatori a la comunitat internacional que és possible perseguir la…
Llegir MésQuo vadis periodisme?
Joaquim Maria Puyal en recollir el guardó de català de l’any, entre altres coses, va dir “ Sóc un periodista i accepto aquest honor en nom dels periodistes. El periodisme és una feina molt important en la nostra societat, molt important. Perquè? Perquè la circulació d’idees, l’explicació de la realitat des d’òptiques honrades per part dels…
Llegir MésVi biodinàmic, orgànic i ecològic
El vi biodinàmic, i sobretot el vi orgànic i el vi ecològic, són cada dia més ben valorats pels consumidors europeus, el que demostra que hi ha una tendència lenta, però clara, cap el respecte del consumidor al medi ambient i a la sostenibilitat de l’agricultura i de la producció en general. La Conca de…
Llegir MésTeixir xarxa
Encetem una nova col·laboració del col·lectiu la Conca 5.1 en aquest mitjà de comunicació. Anomenada L’empelt aquesta columna d’opinió serà una finestra oberta a l’exterior ja que a més dels temes que tractem normalment volem utilitzar aquest espai per ampliar temàtiques i horitzons. Parlarem de temes relacionats amb la viticultura i l’enoturisme i d’altres que…
Llegir MésCreacions gastronòmiques de casa nostra
Albert Marimon, el xef del restaurant La Cava de Tàrrega ha estat guardonat amb el premi del Cuiner de l’Any. Es va presentar el premi durant el inici de la celebració de la tercera edició del Fòrum Gastronòmic, celebrat aquests darrers dies en el Palau de Fires i Congressos de Girona, que és una fira on…
Llegir MésEl cultiu del safrà i altres herbes
Des de fa uns anys a la comarca s’estan intentant recuperar plantes i varietats autòctones que havien habitat les nostres terres durant molts anys i que actualment s’estaven deixant de cultivar i fins i tot alguna havia desaparegut. Estem parlant de plantes aromàtiques, medicinals, condimentàries com la marialluïsa, la tarongina, l’estragó, la sajolida, el romaní,…
Llegir MésDenominació d’Origen Protegida Siurana
L’oli d’oliva sorgeix a partir del suc natural del fruit de l’olivera, l’oliva. En el seu origen es va començar a extreure oli d’oliveres silvestres, més tard a Egipte es va començar el cultiu de l’olivera cap al 2000 abans de Crist, i s’utilitzava amb fins cosmètics, però aviat es va estendre per tot el…
Llegir MésNaixement del cooperativisme revolucionari a la comarca
Seguint el fil dels dos articles que vam publicar sobre la fil·loxera a la comarca. Avui reprenem la història a partir d’aquell punt. Centrarem l’article en el naixement del cooperativisme agrari a la comarca. Un naixement que té molt a veure en l’aparició i les conseqüències que va reportar la plaga de la fil·loxera. La…
Llegir Més
