“Sòls vius contra el canvi climàtic” ha estat el lema del primer Simposi de Viticultura Regenerativa que ha tingut lloc a Catalunya, impulsat per Família Torres. L’any 2008, el compromís amb la lluita contra el canvi climàtic es va instal·lar al projecte enològic i ha impregnat totes les decisions d’elaborar vi. Ara, en plena emergència…
Llegir Més
Família Torres presenta Clos Ancestral, un vi que recupera la varietat prefil·loxèrica moneu plantada als voltants del Castell de la Bleda. L’obstinació de Família Torres en la recerca de varietats ancestrals prefil·loxèriques no ha tingut aturador en els 30 anys que porta viu el projecte. Ara se’n comencen a recollir els fruits per redibuixar de…
Llegir Més
“L’oblit està ple de memòria”, va escriure el poeta Mario Benedetti. Rescatar-la és gairebé una obligació en un país de vins que tot sovint ha viscut més de present i futur que de passat. Al Bages, que va ser la regió catalana amb més vinya de Catalunya abans de la fil·loxera, el Centre d’Estudis i…
Llegir Més
Coca i Fitó reivindica els maridatges musicals amb indicacions a les etiquetes que redoblen el valor cultural de l’ampolla. “Quan es tanquen portes, se n’han d’obrir de noves”. Ho diu sense rastre de resignació Miquel Coca, director comercial del celler Coca i Fitó i soci fundador de LaCoop.online, un espai digital però també físic de…
Llegir Més
“Que es sent quan et trobes destapant un vi de la teva quinta? Des del mateix instant que et ve a parar a les mans una d’aquestes ampolles: emoció i curiositat. I ganes de gaudir-lo! Sense perjudici. Brillant i fluid. De color robí prou cobert i amb delicats tons teula. Un vi com una casa.…
Llegir Més
El despertar. No tothom hi arriba, però quan s’assoleix ja no hi ha retorn possible. A Família Torres la consciència ambiental va fer un clic l’any 2007 quan el seu actual president, Miguel A. Torres, va visionar el documental sobre el canvi climàtic “An Inconvenient Truth”, presentat per l’expresident dels Estats Units, Al Gore. “La…
Llegir Més
Potser la creença d’un raigque es parteix en dos.Potser saber-se doble perquè sí,perquè hi ha intuïció. Potser els grumolls d’una sang que no és meva barrejats amb la meva i tant se val de qui és quina, si de la sang en fem festa. Potser el moviment de l’invisible trastocant parets de vísceres. Potser un…
Llegir Més
El tarragoní Pepe Serra pot presumir de publicar amb regularitat a les pàgines del The New York Times (NYT) on il·lustra els articles de la secció Wine School del prestigiós crític de vins Eric Asimov. És il·lustrador però prefereix ser considerat comunicador gràfic. El seu vincle amb el món del vi no és nou, es…
Llegir Més
Família Torres assegura l’enologia de qualitat del futur plantant en espais naturals i patrimonials privilegiats, com Les Escostes a l’Anoia o els Tossals al Priorat. “En els últims 50 anys hem tingut moments bons i d’altres més difícils, però a Família Torres tenim la capacitat de mirar més enllà. La preocupació pel canvi climàtic no…
Llegir Més
“(…) Res no destorba/ la visió que té l’ocell en el seu vol./ Una vasta perspectiva s’ensenyoreix del detall/ com l’oceà dissol l’escuma de les onades./ En la distància no hi ha ferida ni cicatriu,/ en la terra no hi ha empremtes de les hores/ perquè les hores no existeixen sota les tempestes del temps”.…
Llegir Més
