Les denominacions d’origen són indicacions geogràfiques que garanteixen l’origen i la qualitat d’un vi que ha estat elaborat a partir d’unes varietats i amb pràctiques vinícoles, enològiques i d’envelliment establertes prèviament. Aquesta és la definició de DO segons la Viquipèdia. Els consumidors de vi quan parlem de vins, també acabem moltes vegades parlant de les…
Llegir Més
REFLEXIONS (I) El capital crida capital o el que és el mateix, les peles criden les peles, bé ara són euros. Frases fetes que hem sentit i pronunciat. Semblen inofensives. Les pronunciem amb l’arrogància de saber d’allò de què parlem. Potser la majoria dels mortals mai viurem en primera persona aquesta sensació, però entre tots…
Llegir Més
Quan utilitzem l’igual, símbol matemàtic, normalment ho fem amb una certa frivolitat. Sobretot quan l’utilitzem per comparar “ la collita d’aquest any ha estat igual que la de l’any…”. Encara que hem dit igual, en realitat, volíem dir semblant. Ara bé, quan utilitzem el símbol matemàtic “=” no hi ha dubte, els dos costats de…
Llegir Més
La realitat de la DO Conca de Barberà ha canviat en pocs anys. Per què ha passat i quin futur ens espera? En l’anterior article feia una síntesi de com el sector del vi base cava de la Conca de Barberà s’ha anat concentrant en grans grups productors. Aquest fet, però, ens mostra una visió…
Llegir Més
A la Conca de Barberà, durant els últims anys, s’han produït grans canvis en el sector productiu de vi base cava. La Conca de Barberà segueix sent avui per avui una comarca agrícola. No en percentatges del PIB, però sí, que ho és, si fem cas al que veuen els nostres ulls. I el sector…
Llegir Més
TERCERA PART. IMPACTE DEL VIVER DE CELLERISTES Aquest últim article sobre el Viver de Celleristes estarà format per les diverses opinions dels protagonistes que el van fer possible i que encara avui en segueixen l’evolució. Personalment, va ser un repte apassionant que vaig compartir amb persones excepcionals per tirar-lo endavant. Els nous cellers del Viver…
Llegir Més
SEGONA PART. COM ES FA REALITAT? Era un divendres, potser del mes d’octubre de 2003, tenia aquell pensament al cap, vull dir la idea, i un rau-rau a la panxa. Realment, es podia fer un viver per donar una empenta a joves que volguessin crear els seus vins, em preguntava… Necessitava parlar amb gent i…
Llegir Més
PRIMERA PART. NAIXEMENT DE LA IDEA A tall d’introducció he de dir-vos que aquesta història que us explicaré està relatada des d’una perspectiva molt personal. En aquell moment, però, com alcalde de Barberà, representava tot l’Ajuntament i tot un poble; per tant, correspon a tots el mèrit del projecte. El Viver de Celleristes és una realitat…
Llegir Més
