L’altre dia mentre feia l’última reflexió abans d’anar al llit, pensava que a hores d’ara ja m’havia vist en múltiples papers dins del món del vi. M’he vist visitant cellers i escrivint sobre projectes, m’he vist tastant i valorant vins, m’he vist davant d’una barra d’un bar bevent i descobrint, però també al darrere, m’he…
Llegir MésArticles de
Míriam Clotet
Els pioners de veritat, sempre son desconeguts
pioner, -a n. m. i f. Persona que fa les primeres feines d’una activitat determinada. (i jo afegeixo: a un lloc determinat) Fa més de quaranta anys, en Jesús, va decidir començar el seu projecte de vida, juntament amb la seva família, en una finca abandonada. Una zona amb una holografia molt complexa formada per…
Llegir MésEl vi que només volia ser vi
El vi que només volia ser vi, en realitat, parteix d’una base molt sòlida i bastant òbvia, del raïm que només volia ser raïm i del cep que només volia ser cep. El vi que només volia ser vi, neix d’una idea bàsica, clara i concisa: despullar les idees supèrflues que envolten el seu món.…
Llegir MésTrencant barreres
Recordo perfectament el dia que vaig formalitzar la matrícula del curs de sommelier. -T’has quedat l’última plaça d’aquest any. – em va dir la coordinadora. Les casualitats no existeixen. Finalment va arribar el primer dia de classe. A la porta cares conegudes i noves cares. Ni un lloc lliure. Recordo haver-me assegut a la penúltima…
Llegir MésL’Esperpent de cada dia
Diumenge. És l’hora de la pel·lícula de la sobretaula. Canvio de canal ràpidament. No busco cap meravella fílmica, però si alguna cosa que em faci deixar de fer zàping. De sobte: SORPRESA. Succeeix l’inesperat. A un canal dels alternatius estan televisant una obra de teatre antiga, ni més ni menys que “Luces de bohemia”. Pels…
Llegir MésNo solament veig, sinó també toco, oloro i tasto. SENTO, PENSO i FAIG
Fa dies que un “veig” va inundar un article en el qual un viticultor posava de manifest algunes de les situacions que s’estan donant al món del vi i de les quals en certa manera tots participem. Sigui com a actors o simples espectadors, la realitat sempre supera la ficció, i la llista d’incongruències d’aquesta…
Llegir MésEn consonància
Em desperto i miro al cel. Avui està ennuvolat, un dia molt gris, tot i que sembla que no fa tant de fred com els dies anteriors. La humitat se sent inclús amb la finestra tancada. Obro el porticó completament i deixo entrar el resol que em fa tornar a tancar els ulls uns segons…
Llegir MésEl ritme de la ciclicitat
PRÒLEG El relat començava quatre dies després de finalitzar la verema del 2020. Després de parlar-ho amb el David, vam decidir reservar alguns quilos de raïm per fer tres petites microvinificacions. Seria la primera prova de fer vins plegats. L’emoció era màxima. Petits dipòsits plens, metòdicament controlàvem els paràmetres bàsics i tastàvem els vins en…
Llegir MésQuè maridem amb la nostra misèria avui?
M’assec i en pocs segons comença l’espectacle. PRIMER ACTE Sala d’un menjador d’un restaurant situat a un hotel. Estovalles de cotó blanques, vaixella elegant i copes del mateix nivell. La decoració és minimalista amb tocs nòrdics seguint la tendència de la ciutat en la qual ens trobem. ESCENA I Una parella està asseguda a…
Llegir MésA prop i de prop és com més m’agrades
proximitat n. f. : Poca distància en el temps o en l’espai. Si apliquem aquesta descripció a articles obtindríem que per definició quan parlem de productes de proximitat parlem d’aquells que han estat cultivats o fabricats a prop de la zona a la qual seran consumits, tenint com a distància màxima els 100km entre el punt…
Llegir Més