Articles de
Martí Magrinyà

Llicenciat en Enologia per la URV. Va començar a treballar en diferents Cooperatives de la Conca (Rocafort, Barberà i Pira). Ha realitzat diverses experiències a l‘estranger: Cahors, al Sud de França, al Monterrey Valley de California y Xile, Valle del Cachapoal. A Catalunya ha treballat en diferents cellers fins a entrar a Codorniu per fer-se càrrec del projecte del vi Abadia de Poblet. Ara reconvertit en assessor autònom. Actualment exerceix d’enòleg en diferents cellers de la Conca, Costers del Segre, Montsant i Andorra.
Carinyena

Aquest és un raïm de Carinyena, d’una de les últimes vinyes collides a la Conca. Una varietat molt escassa a la comarca però típicament mediterrània, amb moltes sinonímies. La primera constància en registre prové de la localitat del mateix nom a l’Aragó, al segle XIV, tot i que amb posterioritat apareixia a la mateixa zona…

Llegir Més
Rosat

Aquesta és una paleta que engloba segurament tots els matisos de color que pot tenir el vi rosat. En aquests vins, el color és la principal senya d’identitat, per això s’embotellen sempre en ampolla transparent. A banda de totes les variacions del propi color rosat, que depenen sobre tot de la varietat de raïm, representats…

Llegir Més
Temperatura global

Aquest video elaborat per l’Institut Goddard d’estudis espacials mostra l’evolució de la temperatura terrestre des del 1880 fins al 2017. S’han utilitzat dades de 6.300 estacions meteorològiques i múltiples dades de la temperatura de la superfície oceànica. En blau les temperatures inferiors a la mitjana del periode 1951-1980 i en groc-taronja  les superiors. La tendència a…

Llegir Més
Arqueologia del vi

La vinya salvatge, de la qual provenen les actuals varietats plantades, és originària de la zona del Càucas, mes o menys on se situen avui Georgia, Armenia, Azerbadjan i tota la conca alta del riu Tigris, en la cruïlla entre Turquia, Iraq i Iran. En temps de la revolució Neolítica i amb els primers assentaments …

Llegir Més
El roure i el vi

L’elaboració del vi està íntimament lligada a la presència de fusta. Quan mentalment visualitzem un celler de seguida ens ve al cap una sala amb bótes, i a més considerem aquesta sala com la més noble, la que dóna més llustre a totes les instal·lacions. És indubtable que qualsevol espai dins d’un celler queda inequívocament…

Llegir Més
La mineralitat, un concepte tan corrent com esquiu

-“Aquest vi és mineral”,… segur que durant un tast o en alguna trobada d’amics al voltant d’un vi heu sentit com algú feia aquest comentari, com mencionava aquest descriptor (1). Us convido a fer una prova: pregunteu-li de seguida què significa la paraula “mineral” i veureu com, amb un aire potser pedant, potser talòs, intenta…

Llegir Més
Un tast de xampanys

Això és un sopar entre afeccionats al vi, alguns d’ells professionals del sector, amb la intenció principal de tastar, conèixer, judicar,… una sèrie de Xampanys, icònics i no tant, aprofitant que som una bona colla entre qui repartir el cost d’un experiment com aquest. Els candidats a ser disseccionats són una sèrie de botelles mítiques…

Llegir Més
Los ignorantes

Aquest és un còmic publicat fa uns anys, el 2012 concretament, en castellà, no hi ha traducció catalana. Es tracta d’una doble iniciació, com diu el subtítol: un autor de còmics demana a un viticultor de passar una temporada amb ell per tal de copsar-ne l’ofici i, vice-versa, el convida a conèixer el món del…

Llegir Més
“El Plantarga”

Per tancar el cicle d’aquest any acabarem amb un celler a mig camí entre la veterania i la novetat. A causa de la proliferació de cellers dels darrers anys se’ls pot considerar ja  com a veterans, per bé que en termes enològics encara són força novells: van començar el primer any del Viver de Celleristes i…

Llegir Més