La comprensió de les tendències mundials de la vinya i vi és més important que mai, perquè la principal tendència mundial del segle XXI, com en altres sectors, és la globalització. Tendència 1. Reducció de la superfície mundial de vinya La superfície mundial de vinya s’ha reduït un 15%, des dels 8,9 milions d’hectàrees de…
Llegir Més
El procés d’elaboració de la Guia d’Enoturisme de Catalunya m’ha implicat plantejar-me com s’ha d’estructurar i presentar l’oferta enoturística del país. Podria semblar un tema evident, però des de que vaig comentar que iniciava el projecte vaig veure que cadascú donava per descomptats uns criteris diferents i que cadascú s’estava imaginant una guia diferent. El…
Llegir Més
Una de les principals confusions del nostre sector enoturístic és creure que oferim experiències enoturístiques. El concepte va néixer amb bones intencions. Per superar l’avorriment de les visites repetitives gairebé iguals a tots els cellers. Per anar més enllà de les activitats enoturístiques, buscant que l’enoturista pugui viure una experiència memorable. Però mireu els webs…
Llegir Més
El fort impuls a l’enoturisme dels darrers anys ja mostra grans casos d’èxit i grans fracassos. El tema es pot analitzar des de molts punts de vista. Un dels punts de vista més interessants és el model de producte enoturístic que hem creat, realment peculiar. Obsessionats amb la visita al celler Quan un celler es…
Llegir Més
Luis Vicente Elías (Logroño, 1949) és la persona que més admiro i amb la que més m’identifico en el meu sector professional de la cultura del vi. El vaig llegir intensament i el vaig conèixer personalment l’any 2006, en l’època que vaig viure a Rioja. A finals d’aquell any jo vaig publicar Vinos y Bodegas…
Llegir Més
Vaig saber per primera vegada de l’amic Jordi Melendo a finals dels anys vuitanta. Em va caure a les mans el seu llibre Els nostres caves (1987) i em va sorprendre que un jove de 20 anys, la mateixa edat que jo tenia en aquell moment, pogués escriure i publicar un llibre. Després vaig seguir…
Llegir Més
Una completa recopilació de totes les cites que apareixen a la Bíblia referides a la vinya i el vi, amb la interpretació d’un enòleg des de la perspectiva actual. Una sorpresa darrera l’altra. En aquella època ja dominaven la tècnica de l’empelt i la poda en verd, tenien dipòsits metàl·lics de 90.000 litres i ja existien…
Llegir Més
