L’Assemblea General de Nacions Unides, de 18 de desembre de 2009, va proclamar el 2012 com l’Any Internacional de les Cooperatives, amb el lema “les empreses cooperatives ajuden a construir un món millor”. Ban Ki-moon, secretari general de les Nacions Unides va dir: “Les cooperatives són un recordatori a la comunitat internacional que és possible perseguir la…
Llegir MésArticles de
Josep Saperes
Nascut l’any 1977. Advocat. Excerceix professionalment en un despatx propi a Banyoles. Membre de diverses associacions i projectes de la Conca de Barberà.
Vi biodinàmic, orgànic i ecològic
El vi biodinàmic, i sobretot el vi orgànic i el vi ecològic, són cada dia més ben valorats pels consumidors europeus, el que demostra que hi ha una tendència lenta, però clara, cap el respecte del consumidor al medi ambient i a la sostenibilitat de l’agricultura i de la producció en general. La Conca de…
Llegir MésCreacions gastronòmiques de casa nostra
Albert Marimon, el xef del restaurant La Cava de Tàrrega ha estat guardonat amb el premi del Cuiner de l’Any. Es va presentar el premi durant el inici de la celebració de la tercera edició del Fòrum Gastronòmic, celebrat aquests darrers dies en el Palau de Fires i Congressos de Girona, que és una fira on…
Llegir MésDenominació d’Origen Protegida Siurana
L’oli d’oliva sorgeix a partir del suc natural del fruit de l’olivera, l’oliva. En el seu origen es va començar a extreure oli d’oliveres silvestres, més tard a Egipte es va començar el cultiu de l’olivera cap al 2000 abans de Crist, i s’utilitzava amb fins cosmètics, però aviat es va estendre per tot el…
Llegir MésNaixement del cooperativisme revolucionari a la comarca
Seguint el fil dels dos articles que vam publicar sobre la fil·loxera a la comarca. Avui reprenem la història a partir d’aquell punt. Centrarem l’article en el naixement del cooperativisme agrari a la comarca. Un naixement que té molt a veure en l’aparició i les conseqüències que va reportar la plaga de la fil·loxera. La…
Llegir MésFira de Sant Martí: orígens i edició actual
Els dies 2, 3 i 4 de novembre es celebra la cinquena edició de la Fira de Sant Martí de Montblanc dedicada els productes agroalimentaris de qualitat de la comarca, on la cuina en directe, el tast i el maridatge de vins, la promoció de la DO Conca de Barberà i la venda de productes,…
Llegir MésAll de Belltall
L’all de Belltall és un producte de proximitat i de qualitat, propi de la nostra comarca que com bé diu una dita catalana “terra d’alls, terra de vins”. Es tracta d’un producte apreciat per cuiners reconeguts com en Sergi de Meià i el Toni Cru, o com el gastrònom Pere Tàpies, d’una textura molt fina,…
Llegir MésAlimentació de qualitat
És evident que l’home necessita alimentar-se per viure, i que l’alimentació ha fet que l’ésser humà hagi anat adquirint diferents costums i hàbits alimentaris. L’alimentació també ha influït en grans canvis en l’evolució humana, com per exemple, l’home primitiu, que va passar de ser un nòmada caçador a ser pràcticament sedentari gràcies al cultiu de…
Llegir MésLes arrels de la Conca
El mes d’abril la capital de la comarca de la Conca de Barberà s’endinsa dins un genuí ambient medieval que ens trasllada fins a les arrels de l’actual nació catalana, per exemple, el Reial Monestir de Santa Maria de Poblet, que es va fundar a l’any 1150, i que conté les tombes dels sobirans dels Països Catalans des…
Llegir Més
