Les xarxes socials sempre són un pou de sorpreses. Quan et sembla que ja ho has vist tot, apareix una nova eina, plataforma o funcionalitat que et pren uns quants minuts més de la teva vida davant la pantalla. Precisament, en una d’aquestes estones de “formació digital”, va aparèixer davant els meus ulls el perfil…
Llegir Més
La investigadora i assessora experta en patrimoni culinari del món guia un recorregut des de la prehistòria fins l’actualitat a través del vi, recordant orígens, vincles entre el producte i els pobles i cultures d’arreu; i recuperant cites d’autors de totes les èpoques que n’emfatitzen el significat i la simbologia que ha tingut en les…
Llegir Més
[L’Eva Vicens i la Míriam Clotet han quedat amb l’Ester García de l’Institut de FP d’Enoturisme de Catalunya (Vilafranca del Penedès). L’Ester estava interessada en mostrar-los les noves vessants formatives de l’escola. El 21 de març es duran a terme les jornades de portes obertes i volia saber la seva opinió i visió del sector.…
Llegir Més
“Parlar de Denominació d’Origen Costers del Segre és fer-ho de sostenibilitat”. El missatge surt de boca de l’actual president de l’entitat, Tomàs Cusiné, que té clar que aquest és el present i ha de ser el futur de l’entitat i de la trentena llarga de projectes vitivinícoles als quals donen empara a terres de Ponent.…
Llegir Més
Entrevista a Miquel Torres Maczassek Representa la cinquena generació d’una de les nissagues més importants del vi a Catalunya i al món. Miquel Torres Maczassek ha crescut envoltat de vinyes i vins i en guarda records especials com quan de petit demanava vi als enòlegs i li omplien l’ampolla de most. No va tenir clar…
Llegir Més
Juan Moll (Moraira, Alacant, 1967) és Mâite i Director de Servei del Grup de Robuchon, reconegut internacionalment per sumar el major nombre d’Estrelles Michelin del món -33-. Format a l’Escola d’Hosteleria de Lausanne, va agafar experiència en diversos restaurants, tot i que fou al de la família, “La Sort”, on va aprendre a estimar l’ofici…
Llegir Més
El sector de l’enoturisme a Catalunya està més viu que mai i la professionalització de les persones que s’hi dediquen s’ha convertit en una inquietud creixent que reclama, al seu torn, una oferta formativa més àmplia i que garanteixi una bona especialització. Aquesta inquietud troba grans aliats a l’antiga Estació Enològica de Vilafranca del Penedès,…
Llegir Més
Format en Sociologia per la Universitat californiana de Santa Cruz, Paul Wagner és una eminència del màrqueting i la comunicació en el món del vi. Amb experiència en diverses empreses de la indústria vitivinícola, Wagner va posar en marxa l’any 1991 el seu propi negoci a Napa Valley: Balzac Communications & Marketing és una agència…
Llegir Més
