Articles de
Maria Mestre Montserrat

Ambientòloga, màster en agricultura ecològica i aprenent de cellerista. Treballant en projectes d'assessorament, cooperació i recerca en l'àmbit del medi ambient i l'ecologia política a la consultoria i Fundació ENT i a l'Ateneu CoopCamp, i estudiant a l’Escola de Viticultura i Enologia Mercè Rossell i Domènech (Espiells, Sant Sadurní). Conjuntament amb el seu pare, elabora vi de forma artesanal des de l’any 2011.
El retorn als artesans del vi

Al Penedès, a inicis dels 80s, tot i la consolidació d’un sector industrial fort on dominaven els grans cellers i caves vilafranquins i sadurnidencs, al conjunt de la vegueria s’hi trobava implantada l’empresa molt petita i de caràcter artesanal: dels 223 cellers registrats, 175 tenien una capacitat instal·lada inferior als 5.000 litres. Només 30 eren…

Llegir Més