Articles de
Josep Saperes

Nascut l’any 1977. Advocat. Excerceix professionalment en un despatx propi a Banyoles. Membre de diverses associacions i projectes de la Conca de Barberà.
Vins ecològics, naturals i biodinàmics
General|

Els debats sorgits arran de l’ús del terme natural per denominar un tipus de vi fan que comenci aquest text amb ganes de reflexionar un poc sobre l’etimologia del mot. La paraula natural  s’utilitza habitualment de manera metafòrica per parlar de moltes coses, tan des de l’evolució de les coses, el caràcter de les persones,…

Llegir Més
Enoturisme o oci enològic

Sovint el turisme és titllat de deshumanitzador per la població que resideix en una destinació turística, sobretot quan parlem de turisme de masses. Potser per això, d’entrada, molta gent rebutja el turisme com un sector econòmic a desenvolupar a prop de casa. Per altra banda, molts hem promocionat el turisme com un element favorable al…

Llegir Més
Vi i xocolata

El vi i la xocolata són dos productes apreciats que d’ençà  que van arribar en el territori han estat ben presents en els nostres hàbits alimentaris, ambdós són dinàmics i contenen una àmplia gamma de varietats amb matisos marcats per la intensitat. A priori, la combinació del vi i la xocolata no se’ns apareix per…

Llegir Més
Un sí a les cooperatives

Històricament la majoria de les cooperatives han nascut en moments econòmicament difícils, impulsades sobretot per la necessitat d’unir  forces per fer front a les adversitats, però que amb el temps s’han consolidat i han donat resultats molt satisfactoris. Actualment a Catalunya hi ha unes 4.000 empreses cooperatives, nombre que va en augment, com ho demostra…

Llegir Més
Cultura de terrer

El cultiu de la vinya creix arreu del món, i especialment a la Xina, el què fa que la competència augmenti progressivament. Si partim de les hectàrees de cultiu, sembla obvi afirmar que el vi català no podrà competir en quantitat, per això, si el què realment vol és posicionar-se en el mercat internacional, el…

Llegir Més
Sanstravé

En el municipi de Solivella, comarca de la Conca de Barberà, s’hi troba la família Sans i Travé, composada per l’Antoni Sans i M. Carme Travé, els seus fills Josep M. Sans i Joan Carles Sans i les seves respectives parelles, la M. Rosa Iglesias i la Montse Duran, que des de fa anys treballa…

Llegir Més
El vi és connexió

El vi és connexió, afirmava l’Albert Virgili durant el primer programa de Glops. Vaig pensar: oi tant! Estic convençut que el vi estableix multituds de lligams estrets. A banda de les connexions humanes que es poden establir conversant i bevent una copa de vi, també ens pot connectar amb una varietat de raïm, amb un…

Llegir Més
A l’estiu, enoturisme!

A l’estiu la vinya llueix vigorosament el verd brillant del pàmpols. Doncs, és l’època de creixement i de més resplendor de les vinyes, el que fa que es creïn uns paisatges vitivinícoles d’una gran bellesa. Per això, és un dels temps més dolços de l’any per visitar zones vitivinícoles. A més, per l’estiu molts aprofitem…

Llegir Més
El pa

Recordo que durant la infantesa, a Solivella, comarca de la Conca de Barberà, el producte que no tenia punt de comparació amb el de cap altre lloc era el pa.  Recordo inhalar l’olor de pa des de la Plaça Major, des del carrer Major, des del Camí del Tallat, i com no, quedar totalment encisat…

Llegir Més
El vi de Barcelona

Barcelona desperta poc a poc del son embruixat de qui un dia va intentar convertir-la en una ciutat del nord est d’Espanya per tornar a ser la capital de Catalunya. El pas és lent però decidit i es percep un augment de l’autoestima col·lectiva. Com uns dels resultats, s’observa que a Barcelona, cada cop hi…

Llegir Més